Paella aux fruits de mer et poissons.au jardin.
Et de superbes photos.. - la tite moi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
*250 g de riz,
*5 gousses d'ail,
*3/4 oignons jardin,
*Tomates,
*Poivrons rouge,
*Poivrons vert,
*2/3 carottes,
*3 petits piments doux ou fort,
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Poissons et fruits mer:
*1 tranche de thon rouge,
*2 filets de saumon rose,
*2 filets de colin blanc,
*270 g de morceaux de morue fraiche,
*430 g de grosses crevettes( gambas),
*200 g environ de mélange de fruits mer surgelés,
*350 g de moules surgelées,
*200 g de petites crevettes roses surgelés,
* 16/18 noix de saint/Jacques avec le corail,
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Assaisonnement:
*huile d'olive,
*2 sachets pour riz jaune,
*2 cubes de safran,
*Herbes aromatique jardin,
*Herbes de Provence,
*Poivre,et sel,
Préparation:
* Passer sous l'eau :
* Noix St Jacques, les moules, crevettes roses,
*Laisser égoutter sur 4 épaisseurs d'éssuietout.
* Couper en 4 morceaux, le thon, le saumon, le colin.
*Ôter la pelure d'oignon & émincé grossièrement.
*Ôter la pelure & couper en petits dés les gousses d'ail.
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*PREPARER LE FEU DE BOIS.*.
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*Mettre dans une poêle paella :
* L'huile d'olive, les oignons, carottes, l'ail.
* Ajouter : les tomates, les poivrons.
*Poivrer, saler, si nécessaire.
* Mélanger avec une spatule bois doucement.
* Ajouter : les courgettes, les aromates, (basilic, thym, sauce, herbes de Provence).
* Ajouter : poudre jaune et le safran.
* Mélanger avec la grande spatule bois.
* Ajouter : le riz, (genre spécial paella).
* Ajouter : 40 cl d'eau ou de vin blanc spécial fruits mer.
* Ajouter : plus d'eau ou de vin, le riz absorbe bien.
* Ensuite les petites crevettes roses.
*Cuisson : plus d'une heure environ.
* Ajouter : les fruits mer, les moules, saumon rose, le colin, le thon.
* Cuisson : 1 bonne dizaines de minutes.
* Finissez et ajouter, les grosses crevettes, (gambas).
* Cuisson : quelques minutes.
* Dresser : votre plat en ajoutant d'autres gambas roses.& servez.
** BONNE PAELLA **.
Publié par Tatie
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- la tite moi a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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8 commentaires
Tatie
merci bien, Jean.ça fait bien plaisir entre voisins.à bientôt. bises.
jeanmerode
superbe paella,super de la faire dehors
Tatie
bonjour et merci la tite.il fesait bon dehors hier soir.bisous.
la tite moi
Et bonnes dégustation avec les voisins !
la tite moi
Mmm, des poissons et fruits de mer, une paella... Et cuisiner au jardin, ça c'est 'le pied'.
Ultra top.. Et de superbes photos. Bravo et merci
Tatie
Bonjour: rosinette & Monique, touts les ans je la fait.j'améliore aussi.c'est pour ce soir avec mes voisins.merci de vos compliments.bisous.au plaisir.
italmo
MOI AUSSI J'ADORE COMME ROSINETTE C'EST UNE SUPERBE PAELLA COMPLIMENTS ET BISOUS MONIQUE
rosinette
alors là moi j adore beau plat !!!