Aïoli
Typique provençal
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Mayonnaise maison 4 Gousses d'ail 4 Pommes de terre 4 Carottes 1 Boite d'haricots verts 2 Betteraves 4 Pavés de poissons au choix 12 Gambas 1 Chou fleur 4 Œufs Huile de tournesol Sel et mélange de 5 baies
Préparation:
Commencer par préparer votre sauce aïoli en suivant ma recette suivante :
Http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/mayonnaise-maison-1
Ajouter y l'ail dégermé et haché. Mélanger délicatement pour éviter que la mayonnaise ne ramollisse. Réserver au frais.
Cuire vos oeufs durs.
Éplucher les pommes de terre et les carottes. Les faire cuire 25 minutes au cuit vapeur avec les bouquets de chou fleur.
Égoutter les haricots verts.
Cuire vos pavés de poissons au cuit vapeur quelques minutes.
Faire revenir vos gambas quelques minutes dans un peu d'huile.
Couper les betteraves en gros cubes.
Mettre tous vos ingrédients dans une grande assiette et server avec la sauce aïoli.
Mots-clés: ail, aïoli, betterave, carottes, chou fleur, gambas, haricots verts, huile, mayonnaise, œufs, poissons, pommes de terre, provence
Publié par choupette two
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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11 commentaires
YvesDeMarseille
Choupette two; Vous pourriez m'expliquer la différence avec une mayonnaise et une aïolie, vous qui seriez de Marseille! Car un marseillais et un vrai se vexe de confondre une mayonnaise pour un aïolie!
Un aïolie "de Marseille" se réalise non pas avec un blinder mais avec un pilon sans y ajouter comme il est indiqué dans votre recette de la moutade, qui entre uniquement dans l'élaboration de la mayonnaise et sutout pas de l'aïolie et pour le poisson; Ce n'est uniquement que de la morue désalée!Je parle bien sur de la véritable aïolie de Marseille bien sur!
Une bise du vieux port!
choupette two
merci diane !! oui ça l'était !! bisette à toi
dianeange
Qu'elle belle assiette, les crevettes hummm avec cette belle aïoli cela doit-être délicieux.
choupette two
merci ma mirabelle !! c'est bientôt les vacances, j'ai hate !! bisette
Mirabelle 54
Vive les vacances et les recettes comme cela !
choupette two
oui ça sent les cigales
merci les filles bisette
la caille
hummmm , l'aioli , ça sent trop bon le midi !!!
CarlaMatteo
super bravo
Tatie
j'adore dans certains plats.merci.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
trop fort ma choupette on sest passer le mot hihihiiiii