Saralam

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Macarons au chocolat

Une recette d'accompagnement facile par Saralam

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Les coques: 125g de poudre d'amandes, 220g de sucre glace, 5c a c de cacao en ppudre sucré, 3blancs d'oeufs, une vingtaine de gouttes de colorant rouge,6 gouttes de colorant vert, 30g de sucre poudre
la garniture: 120g de chocolat noir,2c a s de creme fraiche ,80g de beurre

Préparation:

Les coques : mixez amandes, sucre glace et cacao. Tamisez le melange. Montez les blancs en neige puis versez le sucre quand ils commencent a prendre. Les faire bien serres. Macaronez delicatement les blancs avec le melange precedent et arreter quand c'est homogene. Deposez des coques avec la poche a douille sur une plaque tamisee de papier cuisson. Laissez crouter 15 mn. Enfournez 10 mn a 180C. Laissez refroidir les coques. Decollez les en passant un peu d : eau entre le papier cuisson et la plaque (ca va faire de la vapeur d'eau qui aidera plus facilement le decollage). Les retourner sur une grille.
Faire la ganache : dans une casserole, sur feu doux, avec la creme et le beurre. Garnir avec 1 cac les coques et recouvrir des autres qui n'ont rien. Attendez le lendemain pour les degustez (le chocolat se sera incorporé et aura pris une consistance cremeuse). Bonne degustation !!!

Mots-clés: chocolat, Macarons, mignardises, patisserie

Une portion (env. 120 g) :
Calories 532 kcal Protéines 8,1 g Glucides 47,4 g Lipides 31,2 g

Publié par Saralam

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