Soufflé glacé à l'orange
Une recette de dessert proposée par rosinette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Oranges4 Jaunes d'œufs 30Cl de crème liquide entière et froide 1 Noix de beurre 170 Gr de sucre glace
Préparation:
Tapisser de papier sulfurisé les bords des ramequins pour les surelever de 3 cm. Placer la crème liquide au réfrigérateur.
Brosser les oranges sous l'eau chaude et sècher les. Râper le zeste d une orange à la grille fineet prélever de longs zestes d une autre orange et couper les finement. Presser les 3 oranges.
Fouetter les jaunes d oeufs avec 120 ge de sucre glace dans une casserole jusqu'à ce qu ils blanchissent. Ajouter le jus d orange. Chauffer et fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe. Laisser refroidir ajouter le zeste râpé et mélanger.
Monter la crème en chantilly ajouter le sucre restant.
Incorporer la crème fouettée à la crème.
Beurrer les ramequins versez y la préparation et placer 6 heures au congélateur.
Au moment de servir débarrasser les soufflés de leur collerette.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 422 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 43,3 g
Lipides 20,4 g
Publié par rosinette
7 commentaires
italmo
superbe ....
LoCoquelicot
Hum......
Mamyloula
Pour nous les gourmands c'est super merci
lyly59
hummmm ,comme ça doit être bon.
jeanmerode
tres belle recette,bravo
Tatie
j'ai des oranges.je vais voir pour faire ta recette.bissss
Soua
Une gourmande comme moi je ne pourrai pas attendre 6heures lol... Bravo merci pour le partage