Poulet au vinaigre de vin
Une recette de poulet maison par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 poulet de 1,2 kg50 gr de beurre3 échalotes3 tomates100 ml de vinaigre de vin500 ml de vin de table rouge500 ml de jus de viande1 bouquet de cibouletteSel, poivre
Préparation:
Nettoyez, coupez la volaille en 8 morceaux et faites les revenir dans une cocotte avec du beurre, salez, poivrez.
Hachez finement les échalottes, pelez, épépinez et coupez en petits dés les tomates.
Incorporez les échalotes hachées à la volaille et laissez suer 2 à 4 mn.
Retirez la volaille, dégraissez la cocotte, la déglacer avec le vinaigre, laisser réduire 2 à 3 mn. Incorporez le vin rouge et laissez cuire 5 mn. Versez le jus de viande et laissez mijoter. Incorporez les dés de tomates. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Montez la sauce au beurre. Nappez les morceaux de volailles, saupoudrez de ciboulette finement hachée et servez bien chaud accompagné d'un riz créole, ou de pommes de terre sautées.
Une portion (env. 520 g) :
Calories 709 kcal
Protéines 62,2 g
Glucides 15,5 g
Lipides 25,9 g
Publié par IANOU
Votes
- hanor a trouvé ça délicieux!.
hanor
bonne recette ,,avec du vin jaune c est délicieux ,,bizz