Khbizet tounness ou kalb elouz
Une recette de dessert traditionnelle par malika
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1/2 Bol de beurre fondu
1 Bol d'amande ou de noix de coco ( Mais la véritable recette c'est avec les amandes
1 Bol de chapelure
1 Bol d'oeufs battu
1/2 Bol de sucre semoule
1 Sachet de levure chimique
1 Sachet de sucre vanillé
1 C à s d'"eau de fleur d'oranger
Pour le sirop:
400 G de sucre dans 1/2 litre d'eau
2 C à s d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
Dans une terrine, mettre les amande, chapelure, le sucre, la vanille, la levure et mélangez le tout.
Versez le beurre fondu et parfumez à l'eau de fleur d'oranger.
Puis incorporer les oeufs battus.
Beurrez un moule assez large et pas trop profond et versez le mélange.
Faites cuire au four moyen pendant environ 3/4 d'heure (le gâteau doit être bien doré).
Pour le sirop : mettez dans une casserole l'eau et le sucre et faite cuire pendant 20 mn et en fin de cuisson parfumez avec l'eau de fleur d'oranger (il faut que le sirop soit prêt avant la fin de cuisson du gâteau).
Une fois le gateau cuit, découpez le en losange et arrosez de sirop, laisser refroidir et mettre dans des caissettes.
Mots-clés: idéal en période de ramadan accompagné d'un bon the a la menthe
Publié par malika
5 commentaires
Christian
J ai goûté cette merveille chez une de mes patientes (oui je suis un infirmier très gâté ) .... c est absolument délicieux aussi bon que le qalb elouz mais beaucoup plus léger et moins bourratif , avec du café ou du thé c'est parfait
samoucha
je te felicite malika,tes recettes sont trés interessantes,mais je me permets également de corriger cette appelation. le kab ellouz ne se fait qu'avec des amandes,de la semoule,du beurre,de l'eau de fleurs d'oranger et du sucre.
par contre,khbizette tounes se font avec de la chapelure et des oeufs. et par dessus tout,jamais de vanille dans aucun gateaux traditionnel,juste zeste de citron,cannelle etc !
alors disons que ton gateau est inspiré du kal ellouz !
bises.
mahyly35
vous savez...je n'en ai pas mangé depuis que je partie du bled....je n'ose pas l'éssayer trop dure...il devient trop sec a la cuisson...peut etre ta recette marchera
miloud
Le kalbelouz n'a rien avoir avec khobizt touness ! ce son deux patisseries différentes, kalbelouz cest sans oeufs,sans chapelure ,on l'appelle khobz csantina aussi alors que kalbelouz cest la chamia ou lahrissa dans certains région
hend
SVP VOUS n'avez pas par hasards la recette de la basboussa tunisienne celle avec du smid et sans oeufs je crois