Stérilisation d'haricot vert du jardin
Une recette d'accompagnement inventive par lyly59
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Haricot vert frais du jardinBocaux de stérilisation 1 litre le parfaitJoints de bocauxSel
Préparation:
Equeuter chaque extrémités de vos haricots.
Les rincer.
Mettre les haricots dans des bocaux. Mettre de l'eau à hauteur des haricots, du sel.
Blanchir les joints dans de l'eau (Compter 3 min quand ça boue).
Mettre les joints de bocaux. Fermer les bocaux.
Disposer les bocaux dans une cocotte minute (j'en mets 3 dans une cocotte minute clipso de seb de 10 l), les enrouler d'un torchon.
Mettre de l'eau à hauteur des bocaux.
Fermer la cocotte.
Quand la vapeur commence à s'échapper, baisser le gaz et laisser cuire 55 min. Laisser partir la vapeur, ouvrir la cocotte minute.
Les retirer de la cocotte, laisser refroidir.
Le lendemain, vérifier que les bocaux soient bien fermés et les stocker à la cave dans une armoire.
Mots-clés: cocotte minute, haricots vert, stérilisation
Publié par lyly59
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17 commentaires
Moreaunicole302
Jais pas blanchie m est haricots j'ai stérilise 3 h il a tel un risque qu'il blanchisse o font l an dernier jest blanchie o font tout blanc pourtant cuis 1 h 30
guylaine
bonjour
cela fait 2 ans que je teste des recettes d haricots vert par stérilisation je ne comprend pas pourquoi il y a un dépôt de liquide blanc qui s installe au fond du bocal et les haricots sont acides
Valérie
Bonjour , vous ne blanchissez pas les haricots avant de les mettre en bocaux ?
Françoise
Comment isole-t'on le fond de la cocotte minute ?
karine
merci beaucoup. testé et approuvé.
lyly59
moi aussi ça m'est déjà arrivé que l'eau descende , si le bocal est bien fermé , il n'y a pas de soucis ils sont bons !!!! Et je les mange en premier .
marie
moi aussi j ai stélériser mes haricots vert en bocaux dans mon autocuiseur , et il y en a deux sur trois ou la quantité d eau a diminuer est ce que vous avez déja rencontrer ce problème et et sont il encore bon .merci me donner votre avis
Cunha anne marie
J ai fait pour la première fois des haricot verts en bocaux dans mon autocuiseur .j ai peur d en avoir rate car je n ai pas mis la même quantité d eau a tous .d'ail leur un pot sur les haricot il y a des petites taches claires .c est quoi a? Merci de me répondre annemarie ,
Michel
Je voudrais savoir pourquoi quand. Je sterilise mes haricots l eau descend de 4cm dans les boucots
lyly59
Merci pour vos commentaires.
Pour karen :vous tapez dans google: cocotte minute clipso 10 l SEB et vous allez la voir