Risotto de fruits de mer
Une recette de risotto traditionnelle par Ladyhel
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200 g de riz rond pour risotto1 oignon300 g de fruits de mer congelés ou frais ( moules, crevettes, encornets )20 cl de vin blanc1 Cs de crème fraiche50 cl d'eau2 cubes de bouillon ( cube or pour moi )Sel, poivre
Préparation:
Faites cuire votre riz comme vous voulez, moi je vous donne la mienne comme ce n'est pas la cuisson traditionnel.
- Faire bouillir 50 cl d'eau avec le cube, dans une casserole.
- Quand le cube à fondu ajouter le riz et couvrer à feu moyen. Surveiller de temps en temps, le riz est cuit quand il n'y a plus d'eau, goûter et si il est encore trop ferme, ajouter un peu d'eau et poursuiver la cuisson.
- Décongeler les fruits de mer pour retirer toute l'eau de la décongélation.
- Dans une poele faire fondre une noix de beurre, et ajouter les fruits de mer et l'oignon émincé.
- Saler, poivrer, puis ajouter le vin blanc, mettre sur feux moyen et laisser réduire jusqu'il n'y est plus de jus.
- Ajouter une grosse cuillère de crème fraiche et ajouter le riz bien mélanger et laisser mijouter encore 5 min toujours sur feux moyen.
Mots-clés: crème fraiche, fruits de mer, risotto
Pour 100 g :
Calories 95 kcal
Protéines 5 g
Glucides 12 g
Lipides 1 g
Publié par Ladyhel
4 commentaires
MichelCUB
C'était la première fois q j'ai préparé un risotto, en plus, je recevais des amis. La recette est excellente. J'ai ajouté des poivrons et des courgettes coupés en p'tits dès. Avec deux bouillons de légumes. Bilan de la soirée, ...les invités se sont régalés.
buzzedene
trop trop trop bon
aussi bien les enfants que le mari et moi même avons adorer
Par contre sans vin blanc pour nous
italmo
BONNE RECETTE
dacia
Humm ca a l'air délicieux... merci je vais essayer.