Haricots à la vinaigrette de framboise
Une recette d'entrée maison par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100 gr de haricots sec de Soissons3 tranches de jambon crus100 gr de copeaux de parmesan2 c à s d'huile1 c à c de vinaigre de framboise1 bouquet garniSel, poivre
Préparation:
LA VEILLE :
Faire tremper les haricots de Soissons dans une casserole remplie d'eau froide.
LE JOUR MEME :
Les égoutter et les faire cuire pendant 2 h avec le bouquet garni. Quand ils sont cuits, les laisser refroidir dans la passoire.
Préparer la vinaigre à la framboise avec l'huile, le vinaigre de framboise, le sel et le poivre. La verser sur les haricots.
Au moment de servir, poser sur les haricots les lamelles de jambon crus et des copeaux de parmesan.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 15,0 g
Glucides 1,8 g
Lipides 15,0 g
Publié par IANOU
