Rouelle de porc aux lentilles (recette martiniquaise)
Une recette de plat proposée par Justine-cuisine (ephemer)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 belle rouelle de porc
250g de lentilles vertes (attention cuisson)
1gros oignon
1Cc de sauce maggi arôme saveur
3piment végetarien
2gousse d'ail
4feuille de laurier
thym
1/2 verre de vinaigre blanc
1 citron vert
sep, poivre
Sauce:
2CS d'huile d'olive
1/2CS de sucre roux
1Cs de sauce maggi
1cc de fond de veau
Préparation:
Desosser la rouelle de porc et la couper en cubes.
La mettre dans une passoire et laver la avec de l'eau (pour enlever le sang) et avec le vinaigre blanc.
Dans un saladier mettre le jus du citron vert, les gousse d'ail pressées, l'oignon coupé en rondelles, du thym, 2 feuilles de laurier, les piments végétarien coupés en petit dés, les cubes de rouelle et 20 cl d'eau (sel+poivre).
Laisser mariner 2 heures au frigo.
Ensuite, faire cuire les lentilles selon les instructions (Zhom a fait cuire les lentilles dans 1L d'eau salée pendant 35 min), ajouter du thym et le reste du laurier. Laisser cuire.
Au bout de 2 heures de marinade, enlever la viande du saladier et garder la marinade.
Mettre une marmitte à chauffer sur le feu (fort), verser l'huile d'olive et le sucre, remuer quelques secondes.
Ajouter la viande et laisser la dorer quelques instants (si vous avez trop d'eau dans le fond de la marmitte, retirer la et mettre dans le saladier de marinade).
Ajouter ensuite la marinade et la sauce maggi. Laisser cuir quelques minutes puis ajouter le fond de veau. Baisser le feu.
Vous pouvez maintenat servir le tout et vous régalez !!!
Une portion (env. 110 g) :
Calories 114 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 9,5 g
Lipides 4,2 g
Publié par Justine-cuisine (ephemer)
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
la rouelle c est délicieux préparer comme ça ça ne peut être que bon