Cote de bette comtoise
Une recette de plat maison par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de côte de bette (juste les côtes sans les feuilles)25 cl de crème fraîche2 œufs½ litre de lait2 grosses cuill. à soupe de beurre150 gr de comté râpé30 gr de farine1 citronSel, poivre, noix de muscade
Préparation:
Pelez les côtes de bettes, coupez-les en petits morceaux, lavez-les et faites les cuire 35 mn à l’eau bouillante salée et citronnée. Egouttez-les.
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Jetez-y la farine en pluie, laissez-la cuire sans colorer. Mouillez avec le lait, puis assaisonnez de peu de sel, de poivre et copieusement de noix de muscade râpée.
Laissez cuire cette sauce béchamel 15 mn en remuant sans cesse avant d’y incorporer, hors du feu la moitié du fromage râpé et 2 jaunes d’œufs battus avec la crème fraîche. Gouter et rectifiez l’assaisonnement.
Mélangez les cotes et la sauce. Versez le tout dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez le reste de comté. Faire cuire au four préchauffé à 225° pendant 15 mn.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: cote de bette, franche comté
Une portion (env. 540 g) :
Calories 519 kcal
Protéines 21,6 g
Glucides 16,2 g
Lipides 32,4 g
Publié par kekeli
Votes
- mamounette69110 a trouvé ça délicieux!.
- vincent a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Soso77, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
vincent
pour alléger le plat faite une béchamel en remplaçant la farine de blé par de la farine de riz et le lait par du bouillon de légume...
bonne dégustation
mmamy
délicieux
mamounette69110
Je vais l'essayé elle me parait très bonne cette recette