Hamburger "le super royal"

1. Epluchez et coupez en lanières l’oignon.
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec le sucre et le vinaigre, jusqu’à ce qu’il caramélise doucement sur feu moyen. Réservez.
3. Sur feu vif, saisissez le bacon avec un filet d’huile d’olive. Réservez.
4. Dans un bol, mélangez la viande hachée avec quelques gouttes de sauce Worcestershire, le cumin et la coriandre.
5. Formez 4 boules avec la viande et aplatissez légèrement avec la paume de la main.
6. Faites chauffer une poêle ou un grill minute si vous en possédez un. Faites préchauffez votre four sur la fonction grill.
7. Sur une grille recouverte de papier sulfurisé, disposez les buns coupés en 2. Huilez légèrement chaque face des buns pour plus de croustillant.
8. Faites griller la viande sur chaque face pour la dorer légèrement mais la laisser légèrement rosée à l’intérieure. Réservez.
9. Etalez généreusement de sauce la face inférieure de chaque buns.
10. Ajoutez quelques oignons caramélisés.
11. Ajoutez 2 rondelles de cornichons.
12. Ajoutez le bacon grillé.
13. Ajoutez le steak haché.
14. Ajoutez la tranche de cheddar et passez le tout au grill, le plus haut dans le four une bonne dizaine de minutes, jusqu’à ce que le fromage soit coulant et légèrement doré.
15. Sortez du four, ajoutez une feuille de laitue et refermez le hamburger avec son chapeau.
16. Piquez le tout avec un gros pic à brochette ou un gros cure-dents. Servez chaud avec une salade coleslaw.

Bon appétit !!

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