Glace café:sticks café 4,30cl de lait,25cl de creme fraiche,80gr de sucre,une cuielléreà café de maizena,3 jaunes d oeufs.Glace vanille:une gousse vanille,30l de lait,25cl de crem fraiche,deux cuielléres à soupe d extrait de vanille,3 jaunes d oeufs
Préparation:
Glace café : Faire chauffer le lait, ajoutez les sticks de café, ne pas laisser bouillir. Dans un saladier, les jaunes d oeufs et le sucre, blanchir a l aide d un fouet. Versez dessus le lait chaud. Laisser refroidir. Mettre au frigo. ; Puis incorpoez la ceme losque le mélange est froid. Mettre en sorbotiére. Laisser prendre en glace. DemoUlez et servir. Glace vanille : Fendre la gousse de vanille et gratter la, la mettre dans le lait. Faire bouillir le lait. Dans un saladier les jaunes d oeuf et le sucre, blanchir. Versez dessus le lait apés avoir retirer la gousse de vanille, ajoutez l extrait de vanille. Remettre sur le feu moyen, faire prendre comme une creme anglaise en tournant a la cuiellére en bois, le mélange doit napper la cuiellére. Mettre ce mélange dans un bol froid, laisser refroidir, au frigo.. Incorpore la creme des que le mélange est froid. Mettre en sorbotiére, laisser prendre en glace (perso sorbotiére deux parfums.). Demoulez. Pour une sorbotiére deux parfums, demoulez d abord la glace ddu milieu et aprés celle du tour.
Bonsoir Jeanchou
J'ai passé un très bon moment avec Mirabelle ,Jean et Eliott mais trop court maintenant ,je m'ennuie quel plaisir j'ai eu de les revoir .Nous sommes allés chez Lydie cela nous as fait un très grand plaisir
J'espère que nous pourrons nous rassembler un jour tous ensemble
Je te fais de très gros bisous et à Monique aussi
A bientôt Jeanchou
Rosy
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
9 commentaires
Veronique
ohlala excellent, et comme Mirabelle, le café j'adore, c'est mon parfum préféré!
Mirabelle 54
C'est bien c'est encore l'été ! et le parfum "café" j'adore
Tecumsey
Merci pour cette glace Ici il fait encore très chaud Bises
LA TITE loly28
Wouaw, de la glace!!
Tu es en chaleur, un peu en retard pour nous refroidir mais c'est quand même bon à prendre!!
Tatie
merci pour ta recette Jean.bises.
rosinette
enfin du sucré !!!c est bien les desserts tu n en met pas assez pense à nous les gourmandes
italmo
belle glace
Rosy
Bonsoir Jeanchou
J'ai passé un très bon moment avec Mirabelle ,Jean et Eliott mais trop court maintenant ,je m'ennuie quel plaisir j'ai eu de les revoir .Nous sommes allés chez Lydie cela nous as fait un très grand plaisir
J'espère que nous pourrons nous rassembler un jour tous ensemble
Je te fais de très gros bisous et à Monique aussi
A bientôt Jeanchou
Rosy
Mamyloula
Tu te mets au dessert, bravo pour la recette, attends j'arrive ne mange pas tout !!!!!