Poule au riz
Une recette d'entrée excellente par jerome chardonneret
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Poule6 Carottes3 Oignons 2 Petits poireaux2 Navets1 Branche de thym1 Feuille de laurier 1 Clou de girofle Sel, poivre. 200 Gr de riz2 C. À s. De farine30 Gr de beurre2 Jaunes d'oeufs1 Verre de crème fraîcheJus d'1/2 citronSel, poivre
Préparation:
Dans un faitout, placer la poule en la recouvrant d'eau. Porter à ébullition et écumer. Couper les légumes en morceaux, les ajouter dans la marmite avec le thym, le laurier, le clou de girofle et assaisonner.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 1h30 à 2h. Avant la fin de la cuisson de la poule, faire cuire le riz dans du bouillon de poule. Avec la farine et le beurre, réaliser un roux blanc, y ajouter 3 louches, cuire 10 min puis, tout en remuant, verser les jaunes d'oeufs battus dans la crème.
Ajouter le jus de citron. Assaisonner.
Pour 100 g :
Calories 151 kcal
Protéines 13 g
Glucides 6 g
Lipides 6 g
Publié par jerome chardonneret
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- mimine59 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
jerome chardonneret
j'avoue que j'adore ça
mimine59
une recette que je fais souvent excellent plat
jerome chardonneret
Merci Mirabelle.
Mirabelle 54
Félicitations pour cette belle recette bien confectionnée !
jerome chardonneret
Je tenterai à la prochaine.. Merci
IANOU
Je suis fan des champignons de Paris dans le roux blanc, j'en rajouterais