Pizza della Mama (pâte à pizza de ma maman)

Voici la recette de pâte à pizza de ma Maman. Cela fait 50 ans que je la mange ainsi et, j'adore ça. Une pâte moelleuse à souhait.

Si vous ne voulez réaliser qu'une pizza, envelopper le deuxième pâton dans du film étirable et hop au congélateur. Vous n'aurez plus qu'à la ressortir au besoin.

Pour réaliser 2 belles pizza de 30 centimètres de diamètre :

- Dans un saladier, mélanger à la main la farine, la levure.

- Ajouter peu à peu l'eau jusqu'à obtenir une pâte ni trop sèche, ni trop mouillée et lisse qui ne colle pas au saladier..

- Couvrir d'un torchon et d'un pull et laisser reposer 1H à 1H30.

- Une fois la pâte reposée, préchauffer votre four 15 minutes TH 7 (210°).

- Beurrer 2 plats à pizza (a deffaut à tarte). Façon Mama : mettre des petits morceaux de beurre dans les plats froids et enfourner quelques secondes.

- Sortir la pâte du saladier et la séparer en deux pâtons. (la pâtes doit se décoller des paroies du saladier. Y ajouter un peu de farine si besoin)

- Etaler à la main par petites pressions la pâte dans les plats sans faire de rebords.

- Garnir vos pizza comme vous le souhaitez et enfourner 30 minutes environ.

Pour réaliser cette pizza, il me restait une PdT et un fond de viande hachée surgelée, un petit morceau de gruyère. Un peu de farine, un peu d'eau, un peu de pulpe de tomates et hop, une pizza maison....

Comme cela, plus de restes... Il ne reste plus qu'à faire les courses.....

Ils ont envie d'essayer