Quiche au lard façon tatin
Une recette de quiche très facile par lyly59
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 fines tranches de lard (pour moi 10)600 g de pomme de terre1 fromage de chèvre frais(j'ai remplacé par 250g de Saint nectaire)80 g de gruyère rapé20 cl de crème fraiche épaisse3 oeufs1 rouleau de pâte feuilletéesel et poivre
Préparation:
Pelez, lavez et cuisez les p de terre à la vapeur. Laisser refroidir. Couper les en rondelles. (pour gagner du temps, vous pouvez les cuire la veille).
Préchauffer le four th 200°.
Chemiser une tourtière de papier sulfurisé. Placez y les tr de lard.
Parsemez de gruyère.
Recouvrez de rondelles de p de terre.
Salez, poivrer.
Couper le fromage de chèvre en tranches (moi j'ai mis du St nectaire) et recouvrez-en les p de terre.
Battez la crème avec les oeufs dans un saladier,salez, poivrez.
Versez le tout sur la garniture.
Recouvrer de pâte feuilletée et piquez celle ci à la fourchette sur toute la surface.
Sur le pourtour, enfoncez le surplus de pâte entre la paroi et la garniture.
Enfournez pour 30 min.
Démoulez à l'envers, comme pour une tarte tatin.
Déguster chaud avec une salade.
Source : magazine gourmand du 5 au 18 sept 2013.
Mots-clés: crème, lard, oeuf, pâte feuilletée, tatin, tatin salé
Une portion (env. 380 g) :
Calories 815 kcal
Protéines 22,6 g
Glucides 52,6 g
Lipides 52,6 g
Publié par lyly59
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6 commentaires
lyly59
les pommes de terre je les fait cuire dans de l'eau avec leur peau , dans une cocotte minute . Dès le sifflement , je baisse le gaz et laisse cuire 10 min.
Moi même j ai remplacé le chèvre par du saint nectaire comme je l'ai signalé dans la recette. Par contre , il y a déjà du gruyère dans la recette donc je dirai oui mais dans ce cas là mettez en plus.
Marjorie02
Bonjour cette recette m'a l'air super et me donne beaucoup envie, mais j'aimerais savoir si on peut tout simplement remplacer le chevre par du gruyere ou tout simplement enlever les pommes de terre ??? Mercii
Combien de temps pour faire cuire les pommes de terre ??
virginie
Originale cette recette et sûrement très bonne.A tester.
melayers
bonsoir ma belle une bonne quiche bisou
Invité
A tester le plus rapidement possible, merci.
Veronique
hmmmmmmmmmmmmm, bien calorique mais tellement bon, je prends, bisous du nord