Berkoukes algerien
Un régale mon mari et mes enfants ont apprécier à refaire - Tetelle
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pates berkoukes ou AICH
1 gros Oignons
1 Boite tomates pelées
Environ 3 steaks Viandes hachees
2 gousse d'Ails
1 poigné Pois chiches
Epices: sel poivre paprika gingembre.
Coriandre persil
Préparation:
Faire suez dans l’huile d'olive les oignons emincés avec les épices pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les tomates mixées, et l'ail ecrassé Laisser ébouillanter. Ajouter environ 2l d’eau ainsi que le concentré de tomate et fermer le couvercle pour 20 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire à part les boulettes de viandes hachée dans une poele.
Au bout de 15 à 20 minutes, ajouter le Aich (boule de pate) dans la sauce, les pois chiche et les boulettes de viandes.
Laisser cuire à découvert et à feu doux et mélange pour que les graines n'accroche pas.
Retirer du feu dès que le aich est cuit al dente et la sauce réduit.
Parsemer de coriandre et persil.
Bonne appetit !
Publié par salima38
8 commentaires
Kima
Merci pour le partage de cette recette qui me rappelle celle de ma mère chaouia ! Elle est vraiment délicieuse !!
lounes
oh oui c'est un delice surtout chez les kabyles qui en sont les spécialistes. mais en petite kabyle in l'appelle avazine, perso j' ajoute du tabasco et ça détonne dans tous les sens du termes
Tetelle
Un régale mon mari et mes enfants ont apprécier à refaire!!!
Linda59
Salam j ai tester hier ta recette et c est tres bon toute la famille a aimer merci pour ta recette .
Invité
tres bonne recette allah yahafdhak .c succulent
Sarahlyne
waouh j'aime trop c plat t'assure grave d'avoir posté la recette merci!!! ou peut on trouver la pate berkoukes?
poliana
J'aime beaucoup le berkoukes
melayers
sa me parait délicieux hum!!