Mini tartelettes aux framboises

Pâte : mélanger la farine le sucre la poudre d'amande et ajoutez ensuite le beurre pour sabler la pâte, frottez entre vos mains pour bien répartir le beurre et obtenir une pâte bien sablé.

Ajoutez ensuite l'oeuf au centre d'un puit et incorporez le sans trop malaxer. Laisser reposer 30 min a couvert au frigo.

Pendant ce temps préparer la crème, diluer dans 1/3 du litre de lait la poudre à crème et le sucre jusqu'à ce qu'ils soit bien dissous.

Avec le reste du lait porter le à ébulition, dès qu'il boue ajoutez le mélange précédent et ne cessez pas de remuer jusqu'à cuisson complète. Retirez du feu et laisser refroidir en recouvrant de cellophane au contact de la crème, pour ne pas que la crème croûte.

Abaissez la pâte sur environ 2 mm et foncez vos moules et percez la à l'aide d'une fourchette.

Metttre à cuire à blanc dans un four préchauffez à 180°c pendant 10 à 15 min pour obtenir une belle coloration brune, n'hésitez pas à vérifier de temps en temps. (vous pouvez recouvrir vos fond de tarte avec un disque de papier sulfurisé sur chaque tartelette et déposez dessus des haricots sec ou du riz cela évitera que votre pâte ne s'affaisse sur les bord et ne gonfle au centre).

Sortez les du four, démoulez et laisser les refroidir sur une grille.

Garnissez vos fond de tarte avec la crème et disposez des framboise sur la crème et mettre au frigo pour que la crème soit bien froide avant de servir.

Bonne dégustation !

Ils ont envie d'essayer