félicia

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Dés de poulet sauce crème

Superbe recette j'aime beaucoup merci bises - italmo

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 4 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 blancs de poulet 1/4 c. à café de gingembre en poudre 11/2 c. à café de sel 1 c. à café de poivre 1 c. à soupe de maïzena 1 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe d'huile 125 g de crevettes décortiquées 1 poivron rouge évidé égrené et coupé en lanières de 2 cm de long 1/4 de concombre coupé en deux puis en tronçons de 1,5cm de long
Pour la sauce: 10 cl de bouillon de poulet 1 c. à soupe de beurre 4 c. à soupe de vin de cuisine chinois ou de vin blanc sec 1 c. à soupe de maïzena délayée dans 4 c. à soupe d'eau 1/8 de litre de crème légère

Préparation:

Couper les blancs de poulet en dés et les enrober du mélange de gingembre, sel, poivre et maïzena. Laisser en attente.

Dans une grande poêle ou un wok sur feu modéré, faire fondre le beurre avec l'huile. Ajouter les dés de poulet et faire sauter 30 secondes en remuant continuellement. Ajouter les crevettes, le poivron rouge et le concombre dans la poêle et faire sauter 2 minutes en remuant continuellement. Retirer du feu et laisser en attente.

Pour faire la sauce, porter le bouillon à ébullition dans une petite casserole sur feu modéré. Incorporer le beurre et le vin et faire bouillir le mélange jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Bien baisser le feu et ajouter la maïzena délayée en remuant sans arrêt. Laisser frémir la sauce 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait épaissi. Ajouter la crème et remuer pour bien l'incorporer.

Retirer la casserole du feu et verser la sauce dans la poêle. Remettre la poêle sur feu modéré et faire cuire le mélange 2 minutes en remuant pour bien mélanger..

Verser dans un plat de service chaud et servir aussitôt, avec du riz.

Mots-clés: blancs de poulet, concombre, crème, crevettes, poivron rouge

Une portion (env. 170 g) :
Calories 268 kcal Protéines 9,9 g Glucides 8,3 g Lipides 18,2 g

Publié par félicia

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