sandra83

12 Recettes

Mousse à la fraise

Mousse tres legere, un delice - Invité

Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (6 votes)

17 Commentaires

194

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500G de fraises2 Feuilles de gélatine 2 Blancs d'œufs25Cl de crème liquide à 30% de matières grasses80G de sucre en poudre

Préparation:

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau tiède au préalable 15 min avant le début de la préparation.

Mettre la crème liquide au congélateur 5 min avant de la monter en chantilly.

Monter les blancs en neige (ne jeter pas les jaunes ils pourrons toujours servir pour une autre dessert : crème anglaise, crème brûlée… si vous en avez le courage…).

Mixer les fraises avec le sucre ; garder en huit, 3 pour mettre une moitié sur la mousse et 5 autres pour les découper en petits morceaux et les incorporer dans la mousse.

Incorporer les feuilles de gélatine ramollies au coulis, faire le chauffer 5 min à feu doux afin de bien dissoudre la gélatine. Laisser refroidir.

Une fois refroidie, monter la crème en chantilly et l'incorporer au coulis.

Mettre les mousses 3 heures au frais.

Mots-clés: chantilly, crème liquide, feuilles de gélatine, fraise, mousse aux marrrons

Une portion (env. 150 g) :
Calories 117 kcal Protéines 1,5 g Glucides 22,1 g Lipides 0,0 g

Publié par sandra83

Merci !

17 commentaires

mimi d'allemagne

tres bonne recette,mais les blancs d'oeufs je fais des meringues avec?

vendredi, 25 décembre 2015, 10:54 # -

Invité

Effectivement pour les débutants les blanc en neige c est aprés la chantilly et un coulis ce sont des fruits mixé avec du sucre du selon les fruits c'est cru ou cuit

vendredi, 18 octobre 2013, 22:04 # -

Invité

les blanc d'oeuf une fois monter il von où

dimanche, 30 juin 2013, 06:28 # -

Invité

et les blancs d'oeufs on les mets à quel moment?????????????

lundi, 24 juin 2013, 18:09 # -

Invité

mousse tres legere, un delice

vendredi, 21 juin 2013, 11:22 # -

Invité Loupio

Très bon sauf moins de gélatine

lundi, 27 mai 2013, 20:44 # -

Invité

Et les blancs en neige ??? à quel moment les incorpore t-on ??? Dommage, la recette est incomplète !!

dimanche, 26 mai 2013, 07:53 # -

shitzu

bonjour
je ne suis pas très doué pour la cuisine
j'ai quand meme essayer votre mousse de
fraise et mon mari et mon fils se sont régale
cela me donne envie d'essayer d'autre recette
encore merci

mercredi, 22 mai 2013, 17:18 # -