Tourte au boudin blanc
Une recette de plat inventive par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 pâte brisée1 pâte feuilletée 400 g de boudin blanc1 oignon150 g de lardons fumés15 cl de bière blonde1 CS de crème fraiche2CC de fond de rôtiSel, poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le boudin en gros dés, et émincé l'oignon.
- Dans une poele sans ajouter de matière grasse, ajouter le boudin, l'oignon et les lardons, faire cuire 5 min.
- Ajouter la bière, la la crème, et le fond de rôti.
- Poivrer et saler légerement.
- Laisser réduire, jusqu'il n'y ai plus de liquide ou très peu.
- Mettre la pâte feuilleté dans une moule si possible à bord haut pour une belle épaisseur, garnir avec la préparation de boudin, et rabattre le surplus de pâte sur la prépartion.
- Poser la pâte feuilletée au dessus, retirer un peu l'excédant et souder les bords.
- Faites une cheminée au milieu.
- Cuire 45 min.
Mots-clés: bière, boudin blanc, brisée, crème fraiche, lardon, oignon, pâte, pâte feuilletée
Une portion (env. 360 g) :
Calories 957 kcal
Protéines 21,5 g
Glucides 68,2 g
Lipides 57,4 g
Publié par Ladyhel
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
isabel30
C'est excellent. Je n'avais pas de bière donc j'ai mis du vin blanc et du fond de veau en guise de fond de rôti. Et l'alliance a bien marché puisque c'était très bon. Merci pour la recette. Je la garde sous le coude.
jeanmerode
tres belle tourte,bonne idée