BOLLITO MISTO (GENRE POT AU FEU)
Une recette de plat maison par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ce plat se fait avec des viandes diverses. Boeuf. Langue. Jarret de veau. Poule. Dinde, du lard etc. . . . .
Aujourd'hui j'avais : 1 Morceau de boeuf, 1 morceau de lard, de la dinde. 3 Os a moelle
Legumes : 1 Poireau. 4 Carottes. 1 Belle branche de celeri. 1 Courgette. 4 Pommes de terre. 1 Petit fenouil. 1 Tasse de haricots ecosses. 2 Oignons.
1 Bouquet garni (persil thym laurier)sel et poivre. 1 Oignon pique de clous de girofle
Préparation:
METTRE DANS UNE COCOTTE L'OIGNON PIQUE DE 3 CLOUS DE GIROFLE ET LE BOEUF ET LE LARD. BRANCHE DE CELERI. LAISSER MIJOTER 1 HEURE PUISEN FIN DE CUISSON LA DINDE LAISSEZ ENCORE MIJOTER 1/2 HEURE. METTRE DU GROS SEL AUX EXTREMITES DE CHAQUE OS POUR TENIR LA MOELLE ET LES ENVELOPPER DANS DU PAPIER ALU. QUAND LES VIANDES SONT CUITES LES METTRE DANS LE BOUILLON.
N'AYANT PAS UNE ASSEZ GRANDE COCOTTE J'AI DU FAIRE CUIRE MES LEGUMES A PART :
DANS UNE COCOTTE METTRE DU CELERI DE L'OIGNON ET LES CAROTTES LAISSEZ CUIRE 1/2 HEURE PUIS AJOUTEZ LES POMMES DE TERRE ET LES HARICOTS PUIS ENSUITE AJOUTEZ LE FENOUIL ET LA COURGETTE ET LE POIREAU DU SEL DU POIVRE ET VERIFIEZ LA CUISSON DES LEGUMES QUAND ILS SONT CUITS RESERVEZ.
DECOUPEZ LES VIANDES ACCOMPAGNEE DE LA SAUCE VERTE.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 161 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 20,5 g
Lipides 3,7 g
Publié par italmo
Votes
- LA TITE loly28 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Tatie a trouvé ça délicieux!.
- pepi a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
pepi
miam , encore un bon petit plat comme tu sais si bien faire !! bisous
italmo
CE N'est pas que j'ai froid mais je dois faire un peu de vide dans le congèlateur et je voulais un bon bouillon. bisous
Tatie
j'aime beaucoup ton plat. merci. bises.
jeanmerode
j adore ce genre de plat,bravo
LA TITE loly28
un pot au feu... tu as froid