SAUCE BECHAMEL
Une recette d'accompagnement simple et rapide par Fairouz
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
80 g de Farine1 litre de lait froidSel et poivre muscade80 g de beurre
Préparation:
- Faites fondre le beurre,
- Ajoutez la farine tout en remuant.
- Versez le lait, sans cesser de remuer, jusqu’à épaississement.
- Salez et poivrez, Ajoutez de la muscade en poudre.
Petite variante :
On peut ajouter également du fromage râpé à la fin et un jaune d’œuf cru en mélangeant on obtient alors ce que l’on appelle une sauce Mornay.
Petite astuce :
Votre béchamel est prête et à la consistance idéale lorsqu'elle nappe le dos de votre cuillère.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 222 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 15,9 g
Lipides 11,9 g
Publié par Fairouz
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