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Moelleux aux pommes

Name: Moelleux aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

10 Commentaires

123

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Le moelleux aux pommes est un dessert traditionnel qui rappelle les saveurs réconfortantes de la cuisine familiale. Ce gâteau, originaire de France, évoque les souvenirs d'automne, quand les pommes atteignent leur meilleur dans les vergers. Chaque région a sa propre version, ajoutant une touche personnelle, mais l'essentiel reste un gâteau moelleux et fruité. Avec des ingrédients simples, ce délice incarne la convivialité et la douceur de vivre à la française.

Trucs & Astuces

Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur contraste de saveurs.
Ajoutez de la cannelle à la pâte pour une touche épicée.
Ne pas trop mélanger la pâte pour garder le moelleux.
Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir propre.
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux.

Ingrédients

Pommes 2 à 3
Farine 200 grammes
Fécule 25 grammes
Sucre semoule 180 grammes
Sucre vanillé 1 sachet
Levure chimique 1 sachet
Jus d'orange 10 centilitres
Huile 15 centilitres
Œufs 2
Poudre d'amande 40 grammes
Sel 1 pincée

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 170°.
Étape 2

Dans le bol d'un robot, mettez la farine, le sel, la fécule, le sucre, le sucre vanillé, la levure, la poudre d'amande, les œufs, l'huile et le jus d'orange.
Étape 3

Mixez 1 min à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 4

Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles.
Étape 5

Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné. Rangez dessus la moitié des pommes.
Étape 6

Puis couvrez-les du reste de pâte.
Étape 7

Et rangez dessus les pommes restantes.
Étape 8

Cuisez 30 à 35 min (la lame d'un couteau doit ressortir propre).
Étape 9

Démoulez.
Étape 10
Étape 11

Une portion (env. 150 g) :
Calories 413 kcal Protéines 4,6 g Glucides 45,6 g Lipides 19,7 g

Publié par lyly59

Accord mets et vin

Cider Doux: Un cidre doux apporte une belle harmonie avec les pommes, soulignant leur douceur et ajoutant une touche fruitée.
Vin Blanc Moelleux (comme un Sauternes): Un vin blanc moelleux, comme un Sauternes, offre des notes de miel et de fruits confits qui complètent parfaitement le moelleux aux pommes.
Muscat: Un Muscat, avec ses arômes floraux et fruités, se marie bien avec le dessert, apportant une fraîcheur agréable.