Blancs de calamars sautés, sauce tomates basilic.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les blancs de calamars sautés à la sauce tomate et basilic sont une délicieuse façon de savourer les fruits de mer. Cette recette simple et rapide est parfaite pour un dîner en semaine ou un repas entre amis. Les calamars, une fois bien préparés, offrent une texture tendre qui se marie à merveille avec la sauce tomate parfumée à l'ail et au basilic frais.
Pour ceux qui n'ont jamais cuisiné de calamars, il suffit de retirer la peau et de les couper en cubes, un geste qui peut sembler intimidant mais qui devient vite un jeu d'enfant. Il est conseillé de bien les cuire dans de l'eau salée avant de les faire sauter, cela permet de les attendrir et d'éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux. La sauce, quant à elle, peut être personnalisée selon les goûts : ajouter un peu de piment pour une touche épicée ou des olives pour une saveur méditerranéenne.
Servir ce plat avec un peu de pain croustillant pour profiter de chaque goutte de sauce est une excellente idée. Et n'oubliez pas, le basilic frais apporte une note aromatique qui rehausse le tout. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner romantique, ces blancs de calamars sauront séduire les papilles et apporter une touche de mer à votre table.
Pour ceux qui n'ont jamais cuisiné de calamars, il suffit de retirer la peau et de les couper en cubes, un geste qui peut sembler intimidant mais qui devient vite un jeu d'enfant. Il est conseillé de bien les cuire dans de l'eau salée avant de les faire sauter, cela permet de les attendrir et d'éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux. La sauce, quant à elle, peut être personnalisée selon les goûts : ajouter un peu de piment pour une touche épicée ou des olives pour une saveur méditerranéenne.
Servir ce plat avec un peu de pain croustillant pour profiter de chaque goutte de sauce est une excellente idée. Et n'oubliez pas, le basilic frais apporte une note aromatique qui rehausse le tout. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner romantique, ces blancs de calamars sauront séduire les papilles et apporter une touche de mer à votre table.
Ingrédients
- Blancs de calamars 490 grammes
- Tomates - belles 2
- Oignon 1
- Gousses d'ail 4
- Sel fin
- Poivre
- Basilic frais
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Enlever la peau fine du calamar avec une pointe fine d'un couteau.
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Étape 2Couper les calamars en cubes.
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Étape 3Essuyer. Éplucher et couper en dés les tomates.
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Étape 4Ôter la pelure et couper l'oignon.
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Étape 5Cuire les cubes de calamars dans une eau salée 15/20 minutes.
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Étape 6Une fois cuits, passer dans une passoire. Laisser égoutter-les.
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Étape 7Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive, l'oignon. Mélanger.
-
Étape 8Ajouter : les tomates, l'ail, sel, poivre. Mélanger.
-
Étape 9Cuisson : mijoter et couvrir. À la fin, ajouter : le basilic. Mélanger.
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Étape 10Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive et les cubes de calamars.
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Étape 11Cuisson : rapide.
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Étape 12Dresser vos assiettes.
-
Étape 13
-
Étape 14
Une portion (env. 430 g) :
Calories 195 kcal
Protéines 25,5 g
Glucides 8,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Tatie
Merci !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
Tatie
bonjour: merci bien. ROSELINE26. bisous.
ROSELINE 26
Bonne idée ! merci tatie
Tatie
bonjour et merci bien. rosinette.bises. tatie.
rosinette
exellent!!
Tatie
bonjour: et bien merci. italmo & Jean. bises. tatie.
jeanmerode
bonne et belle recette de calmars
italmo
ELLE ME PLAIT BIEN TA RECETTE DE BLANCS DE CALAMAR JE TE LA PRENDS MERCI TATIE ET BISOUS