Filet de Lingue sauce curcuma
Une recette de plat maison par Bilakoro
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 filets de lingue 1 bouillon de poule 40 gr de beurre 40gr de farine 10cl de crème fraîche 20cl de lait 2 clous de girofle herbes de Provence laurier sel poivre.
Préparation:
Dans une petite casserolle, à feu doux, faire fondre le beurre, ajoutez la crème fraîche et bien mélanger.
Ajoutez la farine et bien remuer, ajouter le lait petit à petit et bien fouetter, puis ajoutez le curcuma.
Salez, poivrez.
Nettoyez les filets de lingue.
Dans une casserolle, mettre 1 litre d'eau, ajoutez le bouillon de poule, les clous de girofle, le laurier, les herbes de Provence, sel et poivre.
Portez à ébullition, plongez les filets de lingue, portez à ébullition à nouveau.
Baissez le feu pour que l'eau frémisse à peine et laissez pocher 8 mn.
Egouttez le poisson, nappez avec la sauce curcuma, c'est prêt.
Servir chaud avec un "risotto carottes persil" (voir la recette).
Pour le vin : Premières côtes de Bordeaux ou Côtes du Rhône villages et pourquoi pas un Tokaji Muskotali.
Bon appéttit !!!
" La relation à autrui est la base de tout développement " Jacques Nanéma Docteur en philosophie Burkina Faso.
Publié par Bilakoro
3 commentaires
sapas73
il manque la quantité de curcuma ?
Tatie
j'aime bien le poisson.merci pour ta recette à bientôt.
fanfan
j'aime beaucoup ce poisson