Zaâlouk
Une recette de plat proposée par VGLoveezall
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 aubergine (450g)3 tomates moyenne (150g)1 cac de purée d’ail (ou d’ail)1 cas bombé de Persil (pour moi déshydratée)5 brins de coriandre frais
Préparation:
Faire bouillir un fond d’eau dans une grande casserole pendant ce temps laver et couper en 4 dans la longueur l’aubergine, puis en morceaux, verser tout dans la casserole puis finir de recouvrir d’eau, laisser bouillir sur feu fort.
Pendant ce temps laver les tomates.
Une fois les aubergines cuites, y ajouter les tomates pour les friper un peu (ce sera ensuite plus rapide pour la préparation), puis couper le feu, égoutter (en gardant un verre d'eau de la cuisson) et laisser tiédir le tout.
Une fois tiède, couper grossièrement les tomates et remettre la casserole au feu avec l’aubergine et les tomates + la moitié du verre contenant l’eau de cuisson, ajouter la cuillère d’ail ainsi que les épices (préalablement écraser le cumin et couper au ciseau la coriandre) laisser le jus s’évaporer en remuant et écrasant les ingrédients et c’est prêt.
Pour moi j’ai ensuite toasté 2 tartines de pain de mie et j’ai servi chaud !
Pour 100 g :
Calories 23 kcal
Protéines 0 g
Glucides 2 g
Lipides 0 g
Publié par VGLoveezall
