Saralam

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Eclairs au chocolat

Une recette de dessert chocolatée par Saralam

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pate a choux: 150g de farine,90g beurre,3 oeufs,1/2c a cafe de sucre,2pincees de sel
garniture:30cl lait,3jaunes d oeufs 50g de sucre ,110g chocolat noir,25g maizena,5cl creme liquide
Glacage: 70g sucre glace, 1 c a s de cacao amer, 1 blanc d 'oeuf

Préparation:

Faire une pate a choux avec les ingredients. Allonger la pate a la poche a douille, la cuire 10 mn a 210C puis a 180C pendant 20 mn.
Pour la garniture, fouetter les jaunes et le sucre, ajouter la maizena, delayer avec le lait chaud, reverser dans une casserole et faire epaissir a feu doux en remuant. Incorporer les morceaux de chocolat et la creme liquide.
Inciser les eclairs sur le cote et garnir de creme.
Pour le glacage, fouetter le blanc d oeuf avec le sucre glace et ajouter le cacao en poudre. Napper les eclairs. Les sortir peu avant de servir.

Mots-clés: chocolat, Eclairs

Une portion (env. 250 g) :
Calories 690 kcal Protéines 15,0 g Glucides 55,0 g Lipides 40,0 g

Publié par Saralam

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