Tiramisu recette authentique de ma belle maman napolitaine le meilleur !!
J'aime beaucoup ce tiramisu c'est un régal - Lauranou
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 pot de mascarpone GALBANI ( 500gr )6 gros oeuf 6 cuillère a soupe de sucre cristal 25 cl de creme entiere liquide epaisse 3 cuillère a cafe de sucre glace 2 bol de café serré ( sucré legerement ) 30 boudoir environ cacao amer
Préparation:
Dans un bol monter la creme liquide + sucre glace en chantilly (peu ajouter une pincée de sel.
La reservé au frigo.
Dans un saladier separer les jaunes des blanc.
Ne garder que les jaune (pour ma recette je n'utilise pas les blanc d'oeuf).
Blanchir les jaune d'oeuf avec les 6 cuillere a soupe de sucre critsal jusqua optenir une creme tres tres ferme.
Ensuite ajouter le mascarpone melanger energiquement jusqu'a obtention d'une creme lisse et epaisse comme de la margarine.
A ce stade a jouter delicatement a l'aide d'une marquise la chantilly et melanger tres delicatement le tout.
Passer au dressage.
Empiler une couche de boudoir tremper dans du cafe serré tiede.
Puis une couche de creme a repeter 2 fois.
Puis soupoudrer de cacao et laisser au frigo minimum 8h.
Mots-clés: tiramisu boudoir naples napoli café mascarpone chantilly cacao dessert
Une portion (env. 130 g) :
Calories 352 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 35,4 g
Lipides 18,3 g
Publié par sawsenHE
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utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
Lauranou
J'aime beaucoup ce tiramisu c'est un régal ...merci
Marie
Excellent
vivijo
Merci pour cette délicieuse recette de tiramisu que je fais plusieurs fois par an pour toutes les fêtes de famille à la place de la recette plus traditionelle avec les blancs d'oeufs, car tous me la réclament !
al capone
Bonjour pour le mascarpone faut-il deux pots de 500grs ou 500grs en tout.
Cordialement
Mamy myriam
Très bon ! Merci pour le partage !
coco85
Un tiramisu très gourmand...
A tester rapidement
Flo
Super bon, le meilleur, tout le monde l'adore
wahiba
Superbe
Tatie
très beau ton tiramisu. merci. bises.
dinouland
BRAVO, TRES BELLE RECETTE GOURMANDE