Tiramisu
Une recette de tiramisu excellente par patricia Richer Executive Chef
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
400 gr de mascarpone80 gr de sucre en poudre5 jaunes d'oeuf2 blancs d'oeuf2 cuillère à soupe d'Amaretto2 grandes tasses de café fort (Expresso)1 pincée de sel1 boîte de biscuits à la cuillère.
Préparation:
Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre jus'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement le mascarpone. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Montez les blancs d'oeuf en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Procédez au montage :
Préparez une à deux grandes tasses de café Expresso, mélangez avec l'Amaretto.
Imbibez les biscuits à la cuillère et placez-les au fond d'un moule à cake. Nappez-les de crème au mascarpone.
Répétez l'opération, afin de terminer par une couche de biscuits.
Réfrigérez au moins 3 heures.
Juste au moment de servir, démoulez et saupoudrez de cacao amer.
Mots-clés: café, mascarpone, Tiramisu
Une portion (env. 80 g) :
Calories 259 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 10,4 g
Lipides 19,3 g
Publié par patricia Richer Executive Chef
Votes
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
pat
Bravo c est excellent
Veronique
très beau tiramisu, j'aime beaucoup