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Flamby au chocolat sauce au café

Une recette de dessert délicieuse par schotzyscooking

  • Recette de cuisine 5.00/5
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5 Commentaires
136
recette Flamby au chocolat sauce au café

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

130 gr de chocolat à pâtisser Valrhona Guanaja à 70% ou autre2 feuilles 1/2 de gélatine1/4 l de lait entier1/4 l de crème fraîche entière liquide80 gr de sucre en poudre20 cl d'eau120 gr de sucre en poudre1 càs de café instantané1 càs de cacao non sucré1 càs de crème fraîche liquide

Préparation:

1 - Préparation de la sauce au café :


Dans une casserole, ajoutez l'eau, le sucre, le café & le cacao, mélangez bien. Mettez sur le feu et laissez réduire pour obtenir un sirop (une réduction d'un peu plus de la moitié suffit), hors du feu ajoutez la crème liquide, versez dans vos pots, placez au réfrigérateur.


2 - Préparation des "flamby" :


Faites tremper votre gélatine dans un récipient d'eau.

Dans une casserole faites fondre votre chocolat avec le sucre, le lait et la crème.


Egouttez votre gélatine et incorporez-la à votre préparation hors du feu, mélangez énergiquement le tout.


Versez dans vos pots et mettez au frais au moins 4 h, je les ai préparé la veille. Démoulez au moment de servir en passant un couteau.


Mots-clés: chocolat, dessert, flamby, flamby au chocolat, gélatine

Une portion (env. 170 g) :
 Calories 405 kcal   Protéines 1,7 g   Glucides 47,2 g   Lipides 21,0 g  

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5 commentaires

schotzyscooking

Aucune importance, on prend les pots que l'on veut et peuvent être de dimensions différentes

samedi, 21 décembre 2013, 09:36 # -

mandraque30

quelle est la dimensions des pots ? merci

vendredi, 20 décembre 2013, 11:28 # -

mandraque30

Quel est la dimensions des moules ? merci

vendredi, 20 décembre 2013, 11:27 # -

ROSELINE 26

Belle recette !! un régal !!!!

mercredi, 04 décembre 2013, 09:50 # -

marina974

Hum quel delice

mercredi, 27 novembre 2013, 15:37 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    marina974 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.

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