Velouté de carottes à l'orange & aux épices
Une recette de velouté excellente par schotzyscooking
3 Commentaires
147 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
750 Gr de carottes,
2 Échalottes,
1 Orange,
75 Cl de bouillon de légumes (de volailles maison pour moi),
10 Cl de crème fraîche allégée,
1 Càc de beurre,
2 Pincées de sucre,
2 Pincées de coriandre (Je n'avais plus de coriandre en poudre, donc je l'ai mixé),
2 Pincées de cumin,
2 Pincées de gingembre en poudre,
Sel, Poivre,
Préparation:
Pelez et hachez les échalotes. Pressez l'orange. Pelez et coupez en dés les carottes. Faites-les revenir avec les échalotes dans le beurre chaud 5 mn. Ajoutez le bouillon, le jus d'orange, le sucre. Salez et laissez cuire environ 20 mn.
Mixez la soupe. Réchauffez-la sur feu doux sans laisser bouillir. Mélangez-la avec crème fraîche, les épices et le poivre.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 116 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,7 g
Lipides 2,9 g
Publié par schotzyscooking
Merci !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- poshposh a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
poshposh
excellent
paty66
Je vais l'essaye
Piment Baguettes
Belle recette, avec toutes les saveurs que j'aime !