1. Recettes
  2. Plat

Fricassée de poulet perigourdine

Superbe fricassee merci jean bisous - italmo

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (15 votes)
16 Commentaires
221
recette Fricassée de poulet perigourdine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un poulet fermier de 1kg5 environ2 cas de graisse de canard150gr de lard fumé6 gousses d ail8 oignons sauciers5cl d armagnac20gr de cepes secs25cl de vin rougethymfarinepersilselpoivre

Préparation:

Mettre les cepes dans un bol avec de l eau tiéde. Coupez le poulet en morceaux. Epluchez les oignons sauciers et les gousses d ail. Coupez le morceau de lard en petits lardons. recette Fricassée de poulet perigourdine . Farinez les morceaux de poulet. Faites chauffer la graisse de canard dans une grande sauteuse ou une cocotte, mettre les morceaux de poulet, laisser colorer 5 minutes, retirez-les et reserver. recette Fricassée de poulet perigourdine . Mettre a la place, les lardons et les gousses d ail entiéres, faire suer, remuer. Déglacez avec l armagnac, remettre les morceaux de poulet. Ajoutez le vin les oignons, le thym. Salez et poivrez. recette Fricassée de poulet perigourdine . Ajouettez les cepes et leur jus de trempage. Baisser le feu, laisser mijotez 35 a 40 minutes en surveillant. recette Fricassée de poulet perigourdine . Décorez de pluches de persil. recette Fricassée de poulet perigourdine  Servez


Mots-clés: ail, armagnac, cepes, lard, oignon, poulet fermier, thym, vin rouge

Pour 100 g :
 Calories 139 kcal   Protéines 15 g   Glucides 3 g   Lipides 5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.

Commenter

 

16 commentaires

Pierre

Perso , je rajoute de la mousse de foie de canard à l’armagnac, ça caramélise le tout , c’est super bon !

samedi, 27 avril 2024, 17:49 # -

Mamyloula

encore une belle recette

mardi, 03 décembre 2013, 20:32 # -

katcelau

hummmm je prends bizzz kat

dimanche, 01 décembre 2013, 19:34 # -

lydie44

Moi aussi, je garde cette recette, on va se régaler! merci, jean.

dimanche, 01 décembre 2013, 15:39 # -

mamounette69110

une bonne fricassé de poulet comme j'aime merci !

dimanche, 01 décembre 2013, 09:13 # -

IANOU

Très sympa ce poulet, je garde la recette

samedi, 30 novembre 2013, 21:37 # -

isa1

-

samedi, 30 novembre 2013, 20:07 # -

Notre am❤ur de cuisine

HUmmmmm quelle belle recette!

samedi, 30 novembre 2013, 19:47 # -

Souimanga

Que des bonnes choses! des bonnes choses de chez MOI!

samedi, 30 novembre 2013, 15:59 # -

italmo

SUPERBE FRICASSEE MERCI JEAN BISOUS

samedi, 30 novembre 2013, 14:47 # -

Votes

katcelau, Mamyloula et 13 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (15 votes)

 =  15 votes

Ils ont envie d'essayer

 221Invité, Invité et 219 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Recettes similaires

recette Fricassée de poulet aux champignons

Fricassée de poulet aux champignons

 
recette Fricassée de poulet au poivre vert

Fricassée de poulet au poivre vert

 
recette Fricassée de poulet aux pommes

Fricassée de poulet aux pommes

 
recette Fricassée de poulet à la crème et gros piments

Fricassée de poulet à la crème et gros piments

 

Mots-clés