Bavarois à la fraise
Ma 9ème recette de dessert sur Les Foodies : essayez-la!
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 génoise, 600 g de fraises + décors (j'ai pris des gariguettes, les meilleures!!), 70 g de sucre, 5 feuilles de gélatine, 30 cl de crème liquide
Pour le nappage:
150 g de gelée (de cassis pour moi), 2 feuilles de gélatine
Préparation:
Préparer la génoise (voir recette) Verser la mousse sur la génoise et laisser reposer 20h au frigo sur une surface plane.
Equeuter et mixer 500g de fraises avec le sucre.
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Faire chauffer les fraises mixées et ajouter la gélatine essorée.
Remuer sans arrêter jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
Sortir du feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une pellicule à la surface.
Monter la crème en chantilly bien ferme.
Lorsque la mixture de fraise est refroidi, incorporer délicatement la chantilly.
Découper les 100 g de fraise restant et les incorporer à la mousse.
Laisser refroidir puis napper le bavarois.
Remettre au frigo et laisser prendre environ 4 h
Pour voir les autres recettes sur mon blog : http://lapopottedemissfa.over-blog.com/
Une portion (env. 30 g) :
Calories 87 kcal
Protéines 21,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Missfa
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7 commentaires
Chi Pito Babou
recette déjà testée l an dernier pour le baptême de mon petit-fils, je la fais à nouveau d ici quelques jours pour l anniversaire de ma petite-fille ! Vu que j ai utilisé des fraises surgelées, j ai ajouté un peu de sucre ....
Missfa
Merci à tous, j'espère qu'il vous plaira!
Bon ap'
Alicia R
Il est juste parfait , tellement bon
Invité
Près dans 4h je donnerais mon avis
Alicia
Je vais tester
Missfa
Merci beaucoup!
marie claire38
il est surpenant ce bavarois a la fraise BRAVOOOOO!!!!!!!!