Beignets au four
Ma 9ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieux!
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
320 g de farine,
14 g de levure fraîche (ou 5/6 g de levure sèche),
12 cl de lait entier + 2 càs,
20 g de beurre,
50 g de sucre en poudre,
3 cl d'eau de fleur d'oranger,
1 oeuf,
1 pincée de sel,
Beurre fondu + sucre en poudre (pour la finition.
Préparation:
Faites chauffer le lait avec le sucre et le beurre, mélangez jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout.
Mélangez dans un saladier, la farine, le sel et la levure, faites un puits, ajoutez l'oeuf, la fleur d'oranger et le mélange tiède de lait, beurre et sucre.
Pétrissez votre pâtes jusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique (5 minutes).
Replacez votre pâte dans le saladier légèrement fariné, et couvrez d'un linge propre. Laissez reposez à température ambiante 1 h.
Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé, placez un récipient allant au four (plat à gratin par exemple) rempli d'eau dans le bas du four pour créer de la vapeur.
farinez le plan de travail, dégazer votre pâte et sans trop la travailler étalez-la au rouleau à pâtisserie sur 1. 5 cm d'épaisseur.
A l'aide de 2 emportes pièces, un gros et un plus petit, coupez des ronds de pâte avec le gros et au centre de chaque rond de pâte coupez le centre avec l'autre emporte pièce (vous pouvez cuire vos chutes de pâtes sans quelles ressemble à des beignets, ça se mange aussi très bien).
Déposez vos beignets sur la plaque et recouvrez d'un torchon propre, laissez reposez encore 20 minutes.
Préchauffez le four à 190°.
Badigeonnez vos beignets avec le reste de lait et enfournez pour 9 minutes, vos beignets seront légèrement dorés, si ce n'est pas le cas poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes supplémentaires mais pas plus, sinon vos beignets vos séchés.
Sortez les beignets du four, faites fondre le beurre, à l'aide d'un pinceau badigeonnez vos beignets et roulez-les dans le sucre en poudre.
Mots-clés: beignets, beignets au four, dessert, goûter
Une portion (env. 150 g) :
Calories 410 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 68,6 g
Lipides 6,1 g
Publié par schotzyscooking
Merci !
10 commentaires
MARCVIP
il va falloir que je test cela ,merci pour la recette
Invité
Ils sont impeccable
Invité
Delisieux miam
kitkat
ils sont magnifiques
lydie44
Trés jolis ces beignets!!! peut-on les fourrer de confiture avant de les enfourner si je ne fais pas de trou au millieu? merci pour cette belle recette.
dianeange
Je crois que c'est la mode en ce moment les beignes au four, je vais surement finir par les faires car tes beignes donne le goût de les dégusté. Merci pour cette belle recette, je prends.
Tatie
je fais la recette dés que possible. merci. tatie.
Gioisa05
Hummm ça me fait bien envie !!
A faire prochainement
Notre am❤ur de cuisine
Trop beau et trop bon!!!!!
rosinette
superbe!!!