Burger de volaille aux oignons rouges

Pelez et hachez grossièrement l'oignon blanc. Lavez le poivron, épépinez -le et coupez -le en très petits dés. Faites suer ces derniers et le hachis d'oignon dans une poêle, avec 15g de beure et à feu doux. Épluchez les oignons rouges, coupez les en rondelles et mettre les à fondre tout doucement avec 20g de beurre dans une autre poêle puis réservez au chaud. Lorsque la fondue de poivrons est prête, mélangez -la dans un grand saladier avec la viande de volaille, du sel du poivre, 1 pointe de paprika et un peu de chapelure pour obtenir un mélange homogène et de bonne consistance.

Formez alors 6 belles galettes de viande à la taille des pains et badieonner -les de l'huile au pinceau. Saisissez -les dans une poêle antiadhésive t retournez -les à mi- cuisson. Posez 2 tranches de fromage sur la partie inférieure de chaque pain et glissez le tout sous le gril du four 1 ou 2 mins. Kle fromage doit fondre ecommencer à dorer très légèrement. Au sortir du four, saupoudrez les pains de persil finement haché, posez les steaks de volaille par dessus et garnissez avec le reste de persil, la fondue d'oignon et quelques feuilles de mâche avant de recouvrir avec les chapeaux de pain, rapidement passés, côté mie, sous le gril.

Ils ont envie d'essayer