Filet mignon, sauce au chocolat et carottes glacées au miel
Une recette de filet mignon originale par Rolly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 filets mignon de porc1,2kg carottes1 oignon2cs huile d'olive1 pincée de quatre-épices1 pincée cannelle1/2cc piment de Cayenne3cs cacao10cl bouillon de volaille40g beurre demi-sel2cs miel4 branches de romarin2cs mascarponeFleur de sel, poivre
Préparation:
Epluchez et ciselez l'oignon.
Faites-le blondir dans la moitié de l'huile d'olive puis ajoutez la cannelle, le piment et le quatre-épices.
Faites chauffer le bouillon de volaille, ajoutez le cacao et laissez frémir 15 min, réservez.
Epluchez et rincez les carottes. Coupez-les en tronçons puis placez-les dans une cocotte avec le beurre, le miel et couvrez d'eau à fleur.
Fermez le couvercle et faites cuire à feu doux 15 à 20 min puis retirez-le et poursuivez la cuisson 10 à 15 min.
Remuez souvent afin que le liquide réduise et que le sirop nappe bien les carottes.
Salez et poivrez les filets mignons, disposez-les dans un plat allant au four.
Faites cuire vos filets à 170°C pendant plus d'une heure.
Au moment de servir, réchauffez la sauce cacao et ajoutez le mascarpone.
Détaillez les filets en tranches et servez-les avec les carottes et la sauce cacao.Si vous aimez, venez voir mon blog http ://lacuisinederolly. Over-blog. com.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 201 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 17,6 g
Lipides 10,1 g
Publié par Rolly
2 commentaires
campanule
super,sauce au chocolat très originale,je garde hummmmmmmm
italmo
BELLE RECETTE ORIGINALE AVEC LE CHOCOLAT