malika

74 Recettes

Rechta constantinoise

Une recette de plat proposée par malika

Recette de cuisine 2.67/5

2.7/5 (3 votes)

11 Commentaires

230

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 poulet moyen,1 paquet de rechta vendu dans le commerce,1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits,1 oignon2 ou 3 navets4 C. à soupe d’huile½ C. à café de poivre noir½ C. à café de cannelleSel

Préparation:

Faites revenir le poulet en morceaux avec l’huile, l’oignon, le sel, le poivre et la cannelle.
Ajoutez ½ litre d’eau et laissez mijoter.
A mi-cuisson du poulet, ajoutez les pois chiches.
Après 15 minutes, ajoutez les navets et faites encore cuire en surveillant toujours le niveau d’eau.
Entre-temps, préparez la rechta : Mouillez puis ajoutez 1 C. à soupe d’huile et 1 C. à café de sel.
Malaxez le tout puis disposez dans un couscoussier beurré.
Une fois évaporé, retirez du couscoussier, disposez dans une terrine et beurrez.
Servir dans un plat, disposer le poulet et arroser avec sa sauce.

Mots-clés: rechta se vends dans les commerces arabe

Une portion (env. 350 g) :
Calories 579 kcal Protéines 63,2 g Glucides 3,5 g Lipides 31,6 g

Publié par malika

Merci !

11 commentaires

Invité

C est pas du tout algérois mais constantinois cela va de soit la gastronomie c est à Constantine que ça se passe

vendredi, 18 octobre 2013, 15:18 # -

Invité

la rechta constantinoise n'est pas la meme ,elles sont en forme de tagliatelle et pas de cannelle dans les plat constantinois

mardi, 13 août 2013, 18:43 # -

Invité

juste pour préciser que la rechta c'est belle et bien algerois et environs, blida, kolea...et la recette n'est pas exactement celle là. ce sont des nouilles faites à la main et c'est trés fin, on en trouve pas ici, moi je la ramène d'algerie fraiche.

dimanche, 25 septembre 2011, 22:15 # -