~ Gougères au gruyère et à la crème épaisse ~
Une recette d'apéritif proposée par Claw
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 Ml de lait250 G de farine9 Oeufs200 G de gruyère2 C. À café de crème fraîche épaisse120 G de beurreSel, poivre
Préparation:
Coupez le fromage en petits des.
Dans une casserole, mettez le lait, le sel, le poivre et le beurre, portez à l'ébullition. Hors du feu, jetez la farine dans la casserole.
Remuez énergiquement avec une spatule de bois. Portez à feu doux, 1 ou 2 minutes, pour "dessécher" la pâte qui se détache de la casserole.
Hors du feu incorporez les oeufs à la pâte, sans cesser de la travailler. Ajoutez-les un par un et ne mettez le suivant que lorsque le précédent est parfaitement absorbe.
Préchauffez le four Th ; 6 (180°C).
Ajoutez ensuite les 5/8 du fromage et bien amalgamer le tout. Ajoutez la crème épaisse. Disposez la pâte sur la plaque en petits tas et badigeonnez la surface d'oeuf battu. Piquez, à la surface de chaque gougère, de petits cubes de fromage.
Enfournez pendant 20 min.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 436 kcal
Protéines 17,4 g
Glucides 23,2 g
Lipides 27,0 g
Publié par Claw
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
J'adore les gougères merci