Calamars sautés au poivrons
Une recette de plat proposée par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400G de calamars sans les tentacules 3 Cuill À soupe d'huile végétale 2 Cuill à soupe de haricots noirs fermentés 1 Oignon haché 1 Petit poivron vert coupé en dés 4 Tranches fines d gingembre frais 1 Oignon vert coupé en tronçons 1 Petit piment rouge frais émincé sans les graines 1 Cuill à soupe de vin de riz chinois 1/2 Cuill à soupe d'huile de ésame.
Préparation:
Ouvrez le corps des calamars, nettoyez -les puis incisez-les en losanges en prenant soin de ne pas percer la chair. Coupez -ls en rectangles de 3 cm sur 5. Faites -les blanchir 30 secondes dans une casserole d'eau billante ; ils vont alors se recroqueviller sous l'effet de la chaleur.
Égouttez -les, passez à l'eau froide puis égouttez - les de nouveau. Versez l'huile dans un wok préchauffé. Quand elle commence à fumer, faites -y revenir 1 minute à feu vif les haricots noirs, l'oignon haché, l'oignon vert, le poivron, le gingembre et le piment.
Ajoutez ensuite les calmars et le vin de riz et laissez sur le feu 1 minute de plus sans cesser de remuer. Versez l'huile de sésame en filet fin et servez sans attendre. Accompagné de riz parfumé.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 169 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 20,0 g
Lipides 4,0 g
Publié par PAN HUNG KUET
3 commentaires
PAN HUNG KUET
je suis contente quand n'apprécie certains de mes recettes !primerose 57.merçi de tes compliments !a bientot!
Primerose57
hummmm encoreune bonne recette
merci Pan Hung Kuet
amafacon
Bonjour, j'ai un souvenir inoubliable d'avoir mangé une recette qui ressemble à cela à St George de l'OOyapoque (que vous devez connaître)