Tourte de courgette

1. Faire votre pâte brisée et mettre au frais 30 min.


2. Préchauffer le four à 200°.


3. Éplucher la courgette et la couper en petits dés et mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.


4. Pendant ce temps, faire la béchamel en faisant chauffer le lait avec du beurre et du gros sel. Quand elle frémit, ajouter la farine et mixer si il y a des morceaux.


5. Égoutter la courgette et l'incorporer à la béchamel puis mixer.


6. Étaler la pâte, couper un cercle du diamètre du plat pour faire le dessus et abaisser la pâte pour le moule en laissant des grands bords pour bien fermer après.


7. Verser la béchamel de courgette par dessus, recouvrir de la 2ème pâte et penser à faire un trou au centre pour la vapeur.


8. Rabattre les bords sur la pâte du dessus et dorer avec l'oeuf battu.


9. Enfourner pour 30 à 40 min à 200°.

Ils ont envie d'essayer