Tourte à la viande hachée
Accompagner d’une salade de laitue avec une vinaigrette à la moutarde aigre-douce, un vrai délice
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 pâtes feuilletées
Un peu d’huile pour dorer la viande
300 gr de viande hachée
1 paquet de lardons allumettes
2 oignons hachés
2 carottes râpées
2 belles tomates concassée
4 gousses d'ail haché
1 cuil à café de gingembre
1 cuil à café de cumin
1 cuil à café de harissa
½ botte de persil ciselé coriandre
2 œufs durs râpés
100 gr de fromage râpé
Sel et poivre 5 baies
Dorure :
Un jaune d'œuf battu avec un peu d’eau
Préparation:
Verser l'huile dans une poêle, et y faire revenir les oignons. Ajouter les carottes, l'ail sans cesser de remuer. Puis rajouter la viande hachée, bien séparer la viande avec une fourchette. Ajouter les lardons et faire revenir quelques minutes avec la tomate concassée, les épices, le sel et poivre 5 baies.
Retirer du feu puis rajouté les œufs durs râpés, le gruyère et le persil ciselé. Laisser refroidir.
Dans un moule à tourte déposer une première pâte, remplir avec toute la farce et refermer avec la 2 eme pâte feuilletée. Bien souder les bords. Badigeonner de jaune d’œuf et enfournée th 7 pour 35 / 40 mn.
Accompagner d’une salade de laitue avec une vinaigrette à la moutarde aigre-douce, un vrai délice !
Mots-clés: carottes, cumin, épiphanie, gingembre, gruyère, harissa, lardons, œufs durs, tourte, viande hachée
Une portion (env. 450 g) :
Calories 836 kcal
Protéines 35,6 g
Glucides 84,5 g
Lipides 31,2 g
Publié par Dans Ma Cuisine
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jeanmerode, Alice et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
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14 commentaires
Kaki 8
Je vais l essayer aujourd'hui ????
Alice
Excellent. J'ai mis des carottes râpées en boîte et 200g de lardons allumettes fumés. Je n'avais pas de harissa j'ai donc remplacé par un mélange paprika et piment de Cayenne.
Dans Ma Cuisine
Merci jolicotte pour ton commentaire. Je vais te dire avec le reste de ton talons cette recette peut être encore meilleur. Bonne journée a toi. Cocci-cuisine
julicotte
Je vais essayer ta recette car je conserve, au congelateur, les talons de rôtis hachés avec oignons persil ... ils sont attente. Donc je vais me lancer et je te dirai si cela
a été apprécié. Merci, car parfois, je manque
d'idées. Julicotte
Dans Ma Cuisine
Merci Jean biz
jeanmerode
superbe,comme d habitude,bravo
Dans Ma Cuisine
tout le plaisir est pour moi lydie44. a bientôt !
lydie44
Trés belle et généreuse tourte, bien parfumée!!! Merci du partage.
lafeecrochette
Délicieuse tourte !
Dans Ma Cuisine
merci les filles et encore mes meilleurs vœux pour cette année 2014. gros bisous de la vienne ou il fait gris de chez gris lol