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Les crêpes Suzette

Servir avec des amandes effilées grillées

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

250 gr farine
30 gr sucre semoule
5 gr sel
vanille
4 œufs
½ litre lait
50 gr beurre

Ingrédients pour la Sauce suzette :

125 gr jus d’orange

125 gr sucre

1 zeste d’orange (Bio de préférence)

50 gr beurre

150 gr amande effilées grillées

Préparation:

- Mélanger la farine, sucre, sel, œufs, lait et beurre fondu à la fin.

- Passer le mélange au chinois pour enlever les grumeaux et laisser reposer 10 minutes.

- Cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive.

La sauce :

Dans une poêle, faire fondre le sucre en caramel. Une fois le sucre a fondu et à une couleur caramel dorée, on ajoute le jus d’orange tiède et on n’arrête pas de tourner avec une spatule ou cuillère en bois parce que le caramel va figer un peu au début. Après on ajoute le beurre et on mélange. Une fois le beurre est fondu et bien incorporé au mélange on éteint le feu.

Plier les crêpes en quatre et les tremper dans la sauce. Servir avec des amandes effilées grillées.

Pour suivre la vidéo en photo, visitez mon blog http://lebuffetgourmand.com/blog/?p=313

Une portion (env. 190 g) :
Calories 455 kcal Protéines 13,1 g Glucides 41,3 g Lipides 22,5 g

Publié par widadhanafi

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