Souris d'agneau rôties à l'ail
Bravo superbe recette - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Souris d'agneau 2 Têtes d'ail 1 Brin de romarin 30Cl de vin blanc 2Cs d'huile 30Cl de crème liquide Sel Poivre.
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Porter le vin blanc à ébullition puis le laisser réduire de moitié sur feu moyen. Dans une cocotte, faire dorer les souris salées et poivrées dans deux cuillerées d'huile. Les retirer et jeter le gras de cuisson. Remettre les souris avec le vin réduit et le romarin. Couper en deux les têtes d'ail non pelées. Badigeonner la face coupée d'huile. Les saler et les poivrer puis les disposer autour des souris d'agneau. Couvrir et enfourner 1h15. Découvrir la cocotte et poursuivre la cuisson 30 mn. Réserver les souris et l'ail sur un plat de service chaud. Dégraisser la sauce. Incorporer la crème et la laisser épaissir. Verser la sauce autour des souris.
Il faut bien surveiller le niveau du liquide de cuisson, les souris doivent confire sans dessécher et la face coupée des gousses d'ail ne pas tremper dans la sauce.
Publié par Veronique
12 commentaires
Veronique
Merci Rosy
Rosy
Bonsoir Véro
Je vais en manger mercredi prochain le 26 ,c'est le repas du club nous avons déjà eu le menu
J'ai mis un mot sur ma page pour Lydie
Je te fais de gros bisous
Veronique
merci Mamyloula
Mamyloula
hum miam miam j'adore l'agneau et les souris encore plus merci bises
Veronique
oui c'est très bon Katcelau, merci
katcelau
que cest bon la souris d agneau !!!!bizzz kat
Veronique
merci à vous tous, bises
hanor
hummmmm merci
italmo
BRAVO SUPERBE RECETTE
Veronique
je te la donne volontiers Lydie! bisous