Macarons chocolat crème de marrons
Une recette de dessert chocolatée par Rolly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 blancs d'oeuf
200g sucre glace
125g poudre d'amandes
15g cacao amer
Colorant marron
30g sucre
Ganache : 30g chocolat noir 30gchocolat au lait 50g crème de marrons 5cl crème semi-epaisse
Préparation:
Préparez la ganache en faisant fondre les chocolats et la crème semi-épaisse.. Ajoutez ensuite la crème de marrons, bien mélanger. Laissez refroidir.
Pour les coques :
Mixez finement le sucre glace, la poudre d'amandes et le cacao.
Montez les blancs en neige ferme et ajoutez une cuillère à soupe de sucre dés que le fouet laisse des marques. Incorporez le reste du sucre en fouettant à vitesse maximale pour obtenir le fameux "bec d'oiseau".
Saupoudrez peu à peu la poudre d'amandes sur les blancs et mélangez doucement.
Incorporez le colorant selon la couleur désirée.
Versez la préparation dans une poche à douille et réalisez vos coques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez crouter 30 min puis faites cuire 15 min à 150°C.
Laissez refroidir avant de les assembler avec la ganache.
Réfrigérez quelques heures avant de déguster.Si vous aimez, venez voir mon blog http ://lacuisinederolly. Over-blog. com.
Mots-clés: chocolat, crème de marrons, macarons, marrons, meringue française
Une portion (env. 80 g) :
Calories 315 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 41,7 g
Lipides 11,4 g
Publié par Rolly
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
italmo
COMME LES COPINES
lafeecrochette
Très beaux macarons !
ROSELINE 26
Bravo Rolly !!!!
campanule
très belle recette merci