Panisse revisitée
Servir avec une salade composée
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
- 150g de farine de pois chiches
Note: (pesez-la, au verre mesureur ça ne marche pas, elle est plus dense que la farine de blé)
- 600g d'eau
- 1 oignon
- 1/2 camembert
- 1 cuill. à soupe de tahini (pâte de sésame)
- un petit bouquet de basilic
sel, huile d'olive
Préparation:
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu vif.
Se servir d'une sauteuse pour avoir la place pour les autres ingrédients.
Verser l'eau petit à petit sur la farine de pois chiches pour la délayer sans faire de grumeaux.
Hacher le basilic, enlever la croûte du camembert et le détailler en cubes.
Quand l'oignon est doré, verser la préparation eau + farine dans la sauteuse, ajouter tous les ingrédients sauf le basilic et remuer vivement pendant 15 minutes environ à feu moyen.
Eteindre le feu, ajouter le basilic.
Mettre la préparation dans un moule à cake et la laisser refroidir au moins 4h au réfrigérateur (toute la nuit, c'est mieux).
Quand la préparation est bien solide, la découper en tranches comme un cake, et faire revenir ces tranches dans l'huile d'olive.
On peut aussi la détailler en cubes et faire frire les cubes.
Servir avec une salade composée !
Mots-clés: farine de pois chiche, panisse
Une portion (env. 160 g) :
Calories 106 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 6,6 g
Lipides 4,9 g
Publié par Souimanga
6 commentaires
hanor
je vais essayer bises
PATALVA
Très original . Je vais essayer et rajouter 1 cam. à ma liste de courses . Bises
Souimanga
Sans problème, Chlorophylle!
Chlorophylle
Peut-on utiliser un autre fromage que le camembert (je n'aime pas...) ? Merci!
palmentu
tres bonne idée
italmo
recette sympa merci bisous