Hachis parmentier avec lit d'épinard
Une recette de plat maison par libellule878
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Pommes de terre Reste de viande de pot au feu 1 Carotte du pot au feu Épinards 2 Oignons 3 Gousses d'ail Lait Gruyère râpé Muscade Beurre
Préparation:
Faire cuire à l'eau les pommes de terres (pélées et coupées en morceaux) avec deux gousses d'ail.
Faire fondre les oignons coupés finement dans de l'huile d'olive puis les séparer en deux parts égales et réserver.
Couper l'ail restante en fines tranches ; la faire à peine cuire dans de l'huile d'olive dans une poêle pour y faire tomber ensuite les épinards. Lorsque toute l'eau qu'ils ont rejettés est évaporée, couper le feu. Mélanger aux épinards la moitié des oignons. Sel/poivre.
Dans l'autre moitié d'oignon, saisir légèrement la viande de pot au feu éffilochée et la carotte écrasée. Sel/poivre.
Faire une purée avec du lait, une noisette de beurre, muscade, sel/poivre.
Beurrer un plat allant au four et faire le montage : une couche de purée, une couche de viande, une couche d'épinard, purée.
Parsemer de fromage râpé et enfourner 20 min à 200°.
Mots-clés: boeuf, épinard, hachis, parmentier, pomme de terre, pot au feu, purée
Publié par libellule878
Tatie
belle recette à faire aussi avec des épinards. merci. bises.