Cotes de porc échine de 220gr chacune800gr d oignonbeurrehuile d olivethymvinaigre de vin vieuxmoutardechapelurepluche de persilselpoivre
Préparation:
Epluchez et émincez les oignons. Four a 200 degrés.Faire revenir les oignons dans une sauteuse avec 30 gr de beurre et une cas d huile, parsemez de thym émiétté, sel, poivre, une cac de sucre roux. Laisser bien compotez tout en remuant. Ajoutez en final 5 cl de vinaigre. Reserver.. Dans une poele faire saissir sur les deux faces les cotes de porc avec une noix de beurre et une cas d huile d olive, thym, sel, poivre.Dans un plat a four les oignons, les cotes de porc, mettre sur chaque cotes une cac de moutarde de dijon, étalez-la.Recouvrir avec les oignons, parsemez de chapelure, enfournez pour faire gratiner. Sortez le plat du four parsemez de pluches de persil.. Servez avec des pommes de terre sautées.
Bonjour Jean,
cette recette je l'ai testée. C'était excellent. merci beaucoup.
Pour l'instant c'est la seule mais d'autres me font bien de l'oeil.
Bon week-end
Invité
Temps de cuisson ???
deli-cas
Avec cette recette, mon homme va me re-demander en mariage! ;p Meric
Sophie
Je l'ai faite à midi pour mes invités, un délice................
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
20 commentaires
jeanmerode
merci isabel,coucou a ton mari,bonne cuisine, gros bisous
isabel30
Une tuerie. Encore une recette de Jean qui a fait le bonheur de mon mari. J’ai ajouté du gruyère avec la chapelure.
Un délice.
carpet57
je le fait ce midi merci
jeanmerode
merci joelle d appecier mes recettes,tu e fait.???
Invité
Bonne associations le confit d’oignons apporte un plus à ce plat. À suggérer : faire mariner la viande auparavant
katleen19
Bonjour Jean,
cette recette je l'ai testée. C'était excellent. merci beaucoup.
Pour l'instant c'est la seule mais d'autres me font bien de l'oeil.
Bon week-end
Invité
Temps de cuisson ???
deli-cas
Avec cette recette, mon homme va me re-demander en mariage! ;p Meric
Sophie
Je l'ai faite à midi pour mes invités, un délice................
martine. 62
Belles cotes .
Bisous