Sauté d'agneau aux lumaconi (pate)
Superbe recette et super le tricot tout bleue - Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
780 g de collier d agneau,636 g de côtes d agneau un pot de tomates stérilisé (pour moi) ou une boite de pulpe de tomatedeux beaux blancs de poireauxun oignon,une c. à café d origanune c. à café de romarin2 gousses d ail pour moi fumées,un bouquet garni,huile d olive,10cl de jus de veau,1Ocl de vin blanc,sel,poivre,paprika,persil,parmesan,1 c. à café de sucre250gr de lumaconi n° 36 (ou de très grosses pâtes avec une cuvette pouvant retenir la sauce)
Préparation:
Pour voir la recette de jeanmerode cliquer ici
Eplucher l'oignon hacher grossièrement, nettoyer les poireaux et couper en fine rondelles.
Dans un wok mettre 1 c. à soupe d'huile d'olive et faire revenir la viande, d'abord le collier, puis ajouter ensuite les côtes. Saupoudrer de paprika, saler et poivrer, mettre l'origan et le romarin.
Retirer la viande et réserver.
Remplacer dans le wok par l'oignon et les blancs de poireau à faire suer.
Remettre la viande. Mettre 10 cl de fond de veau et 10 cl de vin blanc, puis ajouter les tomates. Ajouter 1 c. à café de sucre, le bouquet garni, les deux gousses d'ail écrasées.
Couvrir et faire cuire 1 h 30 en surveillant et à feu doux.
A la fin de la cuisson, faire cuire les lumaconi al dente.
Puis les égoutter et les ajouter dans le wok en mélangeant bien pour faire pénétrer la sauce dans les pâtes.
Continuer de mijoter encore cinq minutes. (vous pouvez parsemer de parmesan râpé et de persil).
Servir
Une de mes réalisations que je viens de finir
Une portion (env. 490 g) :
Calories 736 kcal
Protéines 74,1 g
Glucides 44,5 g
Lipides 24,7 g
Publié par Mamyloula
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, zouzou77990 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Mamyloula
Nous aussi on en a eu l'eau à la bouche et ce midi miam super bon bisous à vous deux et merci
Anettes7024
Super! J'en ai l'eau à la bouche.
Notre am❤ur de cuisine
Superbe recette et super le tricot tout bleue!
Mamyloula
Merci à tous les trois, tu ne regretteras pas huguette bises
hanor
je prends bises
italmo
BELLE RECETTE ET D'AGNEAU ET DE PATES BISOUS
jeanmerode
super,bien reussi,merci gros bisous