Madeleines aux pomme et à la cannelle

Couper les pommes en petit morceaux carrés et enlever leur humidité à l'aide de sopalin (attention ça peut être long et si c'est mal fait, la cuisson sera beaucoup plus longue).

Faire pré-chauffer le four à 150°C (thermostat 6) pendant 1/2 heure.

Faire fondre le beurre et laisser tiédir.

Mettre les oeufs dans un cul de poule puis le sucre et mélanger. Ensuite ajouter progressivement la farine puis la levure.

Ajouter le beurre fondu encore tiède, les pommes et la cannelle (doucement avec la cannelle c'est fort et pas tout le monde aime ça :/) et mélanger encore le tout.

Mettre dans les moules (une cuillère=1 madeleine environ) puis passer au four à 170°C entre 5 et 10 min (attention la première fournée sera plus longue si vous n'avez pas préchaufé et vous risquer de vous retrouver comme moi avec des madeleines brûlées car on oublis souvent ce qu'on a dans le four ).

Poser les madeleines encore chaude sur une volette ou une grille si vous n'en avez pas.

Ils ont envie d'essayer